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橄榄萝卜瘦肉汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 青橄榄250克
- 白萝卜500~1000克
- 猪瘦肉150克
- 生姜2~3片。
橄榄萝卜瘦肉汤的做法步骤
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步骤 1：
榄、萝卜、猪瘦肉均用清水洗净，白萝卜切成块状，猪瘦肉整块不必切开，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后改用文火煲2个小时左右，调入适量食盐和生油便可。
俗语说青橄榄是治疗喉症的“青龙汤”，白萝卜是治疗喉症的“白虎汤”，青橄榄煲萝卜，加上猪瘦肉为药引，可治疗急性咽喉炎、流行性感冒以及一般的感冒、扁桃体炎、支气管炎、肝气淤滞所致胁作痛，以及饮食积滞等症。同时此汤也是家庭夏日可口的汤品。
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