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萝卜连锅汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 带皮肥瘦相连猪肉300克
- 白萝卜500克
- 豆瓣酱
- 酱油
- 葱花
- 香菜末
- 味精适量
- 姜片
- 葱段
- 花椒粒。
萝卜连锅汤的做法步骤
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步骤 1：
将猪肉刮洗干净，烧一小锅清水，下猪肉，煮开后撇去浮沫，下姜片、葱段、花椒粒，将肉煮熟捞出，切成连皮的薄片。
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步骤 2：
将豆瓣酱剁细，用小火放油将其炒香，待油呈红色时盛出，成为油酥豆瓣。
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步骤 3：
将萝卜去皮切成厚片，放在肉汤中，用中火煮到快熟时，放入切好的肉片再煮2-3分钟即可盛出。
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步骤 4：
用油酥豆瓣加酱油、葱末、香菜末、味精拌成味碟，蘸萝卜和肉片食用。
