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炸豆腐块收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 姜３０公克
- 嫩豆腐２块
- 白萝卜５０公克。沾料：
- 高汤２００公克
- 糖１匙酱油２匙。混合粉：
- 地瓜粉50公克
- 太白粉８０公克。
炸豆腐块的做法步骤
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步骤 1：
将豆腐切块、白萝卜和姜捣成泥状。
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步骤 2：
Ｂ、将沾料入锅煮开，再放入白萝卜泥和姜泥，一起煮成调料。
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步骤 3：
Ｃ、将切块的豆腐，沥乾水分后沾上混合粉。
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步骤 4：
Ｄ、再将沾粉的豆腐，放入热油锅，炸成金黄色，附上（Ｂ）调料即可。
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步骤 5：
贴士：
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步骤 6：
Ａ、炸豆腐时不宜太久，且油温不可太低，避免豆腐炸得太老。
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步骤 7：
Ｂ、调味料可淋在炸豆腐上，或是沾著吃，不同吃法有不同风味。
