六一儿童节，专门为小朋友而作的麻糬绿豆酥。在原配方中稍微改动了一点，出品比想象中还要好吃，外皮香酥不油腻，麻糬馅料清爽中夹着一层韧劲，咬一口酥皮掉了一地。小妞说：妈妈这次做的点心我最喜欢！有了这一句，比得奖还开心哈哈~
周日或假期户外活动，隔晚做好这款点心，第二天带着出门，给大家当零食非常不错哦，干爽的食品容易保存，携带方便，不需再次加热，吃完也不会粘的满手油腻腻的感觉，一张纸巾抹抹嘴就OK。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
麻糬绿豆酥收藏
浏览 17448
收藏 7
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 麻糬食材：麻糬粉 250克
- 白糖 40克
- 温水 200克
- 黄油 50克
- 鸡蛋 1个
- 酥皮辅料：高筋面粉 80克
- 低筋面粉 70克
- 糖 80克
- 无水黄酥油 100克
- 牛奶 50克
- 馅料：绿豆沙 80克
麻糬绿豆酥的做法步骤
-
步骤 1：
备好所需食材、将制作麻糬食材的全部主料倒入面包桶内，接通电源，遮上面包机盖子，选择揉面键，将辅料中的高筋面粉和低筋面粉倒入大碗中，放入黄油、加入白糖、牛奶混合均匀
-
步骤 2：
辅料揉成面团放在一旁待用、面包机内的麻糬面团揉好后取出，备好绿豆沙、手上涂抹一层食用油，将麻糬面团搓成长条，分割成12个大小均匀的小面团
-
步骤 3：
辅料中的酥皮面团也一样分成12个小面团、取一个麻糬面团，摁一个窝，包入绿豆馅、再搓圆，直至全部包好
-
步骤 4：
将酥皮小面团擀薄，包入绿豆馅麻糬面团、包好，捏紧封口、整齐码在不粘烤盘上
-
步骤 5：
烤箱免预热，放进烤箱中层、选择后旋风加热功能，以190度烘烤30分钟即可【没有这个功能的烤箱可以火面190度、底火160度约烘烤30分钟】
-
步骤 6：
成品图
小贴士
食尚小贴士：
1.我做的糖分比较低，口感适中，喜欢吃甜的可以适当添加糖分。
2.喜欢吃柔软的酥皮可以适当增加一点牛奶和黄油的用量。
3.馅料可以按自己喜好变换。
