荔枝玫瑰土司的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油，荔枝干所有材料混合，搅拌至扩展阶段，再加入黄油揉至完全扩展阶段，加入荔枝干揉匀。

• 步骤 2：

  盖保鲜膜室温发酵至2倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷。

• 步骤 3：

  将发酵好的面团取出，轻拍排气。分出三个面团，每个约160克，滚圆静置10分钟。

• 步骤 4：

  取一个面团，擀成橄榄型。

• 步骤 5：

  翻面后卷起，约1.5圈。依次做好再静置10分钟。

• 步骤 6：

  取一个面团竖直放，擀成长条形卷起，约2.5圈，放入模具。

• 步骤 7：

  依次做好，35度发酵45分钟左右至模具9分满。

• 步骤 8：

  送入预热好的烤箱，170度30分钟。出炉后立即脱模。