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步骤 1:
排骨焯水,滤干。放油,姜片热锅,下排骨,炒至金黄微焦有香味。沿着锅边倒入适量料酒,翻炒片刻,放适量生抽,陈醋或者米醋,再翻炒,再放糖翻炒。最后加适量水,继续翻炒,开小火收汁。快起锅时,撒点芝麻跟小葱段点缀即可。生抽,糖,跟醋的比例按各人口味添加。[奸笑]。
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