鸭架海米冬瓜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。鸭架拿回来忘拍照就给熬了。熬汤更简单，鸭架用开水烫一下，放入砂锅，加姜片、足量清水，烧开后加1勺料酒，盖盖小火熬1小时。

• 步骤 2：

  海米在清水里泡一会，去除杂质。

• 步骤 3：

  冬瓜去皮、瓤，切成小块，香菜切碎，姜切片。

• 步骤 4：

  起锅放少许油，放入冬瓜、海米(泡好、洗净、捞出、控水)炒一会，换到汤锅里。

• 步骤 5：

  鸭架汤很浓，盛出一部分汤倒入汤锅里。

• 步骤 6：

  放入料酒、姜片，盖盖煮个一刻钟。冬瓜变软即可。出锅前尝尝汤的咸度，因为海米有咸味的。

• 步骤 7：

  盛出汤，撒上香菜碎。

• 步骤 8：

  喝汤喽！