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海米烧茄子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 茄子 500克
- 海米 25克
- 酱油 2茶匙
- 盐 少许
- 糖 少许
- 葱末 1汤匙
- 姜末 1汤匙
海米烧茄子的做法步骤
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步骤 1：
将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用。
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步骤 2：
炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可。
柔软润香,鲜咸适宜.(请酌情放盐，以免太咸；烧茄子要熟烂而不失其形)。
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