牛奶红茶贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  将高粉、糖、盐、酵母、红茶、牛奶称好放入面包机里揉面10分钟，再加入黄油继续揉5分钟。没有面包机的就手揉揉吧，揉到有良好的延展性即可，不需要神马手套膜

• 步骤 2：

  面团揉好后分成均匀的5份，每份约74克，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 3：

  取一个面团擀成椭圆形，翻面

• 步骤 4：

  如图，将上边三分之一向下折，轻轻拍拍，再将下面的往上折，折好再轻拍拍，将粘合处拍紧，并将气泡拍掉

• 步骤 5：

  搓成22厘米长条，注意这时面团的粘合处整形时要放下边，不然烤的时候会开裂。一侧用擀面杖压平

• 步骤 6：

  把细的一头完全包进去捏紧。

• 步骤 7：

  依次做好，放在油纸上，放在温暖处发酵35分钟，只需发到1.5倍大就可以了，发过了烤出来后会皱皱的，不光滑，我是把烤箱开关关掉，放入烤箱上层，下层放了一碗温水。

• 步骤 8：

  锅里放入冷水和白糖，烧到锅里起小水泡就转小火。

• 步骤 9：

  将发酵好的面团正面朝下，烫30秒，揭掉油纸反过来再烫30秒，哪个先放哪个后放的顺序要记得哈，如果先放的最后拿，烫伤了表找我，哈哈

• 步骤 10：

  用这个漏勺，将面团捞起，沥干水份，放入烤盘。千万不要用筷子夹，一是留痕二是接口处容易掉，不掉也很丑，哈哈，因为第一次做我就是这么干的

• 步骤 11：

  迅速送入预热好的烤箱200度20分钟，一上色就要盖上锡纸

• 步骤 12：

  放凉，直接吃，表皮硬硬的，脆脆的，隔天回软后再放入烤箱150度5分钟烤下又脆了，不回烤也好吃

• 步骤 13：

  做汉堡也是极好的。不明白的地方可以微信交流:chencheng88788