龙须菜生长在海边的石头上的植物。丛生叶的形状像柳，根须长的有一尺多，呈白色，它的名字还叫石发。龙须菜别名柳丝、龙须草、海米粉、菊花菜（又名海菜、江离、线菜）含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。
龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃、止血、降压的功效。龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降低血压。
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步骤 1：
把龙须菜粉末加水煮开后晾凉。
步骤 2：
把成型的凉粉切成小块
步骤 3：
把香菜、小米椒、小葱、蒜头切碎加入凉粉，拌上适量盐、酱油、香醋即可！
