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花环面包收藏
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所需食材
- 中种高粉 210克
- 中种牛奶 130克
- 中种白糖 15克
- 中种酵母粉 3克
- 高粉 90克
- 奶粉 10克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 30克
- 黄油 45克
- 酵母粉 1克
- 白糖 45克
- 盐 4克
花环面包的做法步骤
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步骤 1：
准备好中种面团的食材
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步骤 2：
将全部材料混合，揉匀，放盆里盖保鲜膜常温发酵
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步骤 3：
面团发至原来的2倍大
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步骤 4：
把所有材料放入面粉中，将中种面团切成小块一起放入，揉至成团后，加入黄油搅拌至光滑有薄膜，
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步骤 5：
盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟，面团发到原来的2倍大。
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步骤 6：
然后取出面团揉匀，排出里面的空气。将面团均匀的分成8份滚圆，放入模具中，进行二次发酵
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步骤 7：
最后发酵结束，表面刷蛋液，表面撒上黑芝麻。
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步骤 8：
放入预热好的烤箱中，170℃中层，上下火，17分钟左右至上色。
小贴士
1、时间和温度要根据自家的烤箱脾气而定；
2、面团要揉至扩展阶段。
今天做的这个面包，烤好后面包松软香甜，之所以取名叫花环面包，是因为做出来的样子看起来就像一个漂亮的花环，拍成品图的时候都不忍心把它们拆开，真的是太漂亮了！
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