绵软白吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  高筋粉倒入面包机内胆中

• 步骤 2：

  奶粉、盐、糖也放入面包桶中

• 步骤 3：

  用筷子搅拌均匀

• 步骤 4：

  干酵母倒入30g温水中，搅拌均匀静置5分钟，全部溶解就好了

• 步骤 5：

  酵母溶液加入干粉材料中，面包机开始和面程序，一边揉面一边加冰水，因为夏天温度高，面包机也会发热，容易导致酵母失去活性，用冰水是为了降温，加水也要慢慢加观察面团情况，如果够湿润了就不用加完所有的水

• 步骤 6：

  当面团可以抻出较大的光滑薄膜，但裂口边缘呈锯齿状，就是到了扩展阶段，这时候放入黄油继续揉面

• 步骤 7：

  当面团可以抻出较大的光滑薄膜，裂口边缘呈光滑状，就是到了完全扩展阶段，就可以将面团整成圆形放到盆中盖保鲜膜一次发酵了

• 步骤 8：

  基本上室温27度下发酵50分钟，夏天时间可以缩短，冬天可以增加，具体看手指沾面粉在面团顶部戳洞，面团既不回缩也不塌陷，就刚好啦～

• 步骤 9：

  将面团拿当案板轻拍排气，分成三等份，分别滚圆，松弛15分钟

• 步骤 10：

  将松弛好的面团擀成椭圆形

• 步骤 11：

  转动90度以后，入图两端往中间折

• 步骤 12：

  再把面团擀长，自下而上卷成卷

• 步骤 13：

  三个面团都这样整形以后，放入450g吐司模具中

• 步骤 14：

  吐司模放入烤箱中37度发酵40分钟左右，里面放一碗热水，热水冷了要及时换，观察吐司二发状况如何决定时间长短，一般到吐司模8分满的样子就可以了

• 步骤 15：

  预热烤箱，上下火180度，置于烤箱下层，烤35分钟，用锡纸加盖顶部，下层再烤5分钟，出炉后立刻侧放脱膜

• 步骤 16：

  晾凉拍照，如果要切片也要等彻底冷却后才可以哦