苦瓜杨梅的做法步骤

• 步骤 1：

  买来的杨梅先洗一下，处理好蒂头

• 步骤 2：

  处理好下一点盐和水先泡两小时

• 步骤 3：

  苦瓜去籽切成这样一小段（不能切太小，太小会熬烂的，太大又难熬入味）

• 步骤 4：

  泡好的杨梅把水倒干，取一小部分杨梅放入你要熬杨梅的锅里，上面洒些白糖，洒均匀一点

• 步骤 5：

  再一层苦瓜，一层白糖

• 步骤 6：

  就这样腌制3、4小时吧

• 步骤 7：

  里面不是加水哦，是白糖化成糖水

• 步骤 8：

  大火煮，杨梅又出水了，没事，继续大火熬，这一步不用不停搅拌

• 步骤 9：

  熬到差不多这个样子关小火，杨梅汁都到苦瓜肉里了有没有，多搅拌一下，以免不小心就烧焦

• 步骤 10：

  再小火熬5分钟就可以出炉啦……很入味，满口胶胶的感觉