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冬阴功海鲜汤收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜大虾 10只
- 蛤蜊 20只
- 杂菇 200g
- 蒜蓉 适量
- 香茅草 3根
- 柠檬 半个
- 浓椰浆 400ml
- 冬阴功汤块 3~4小块
- 花椒 10颗
- 鱿鱼须 200g
- 蕃茄 1个
- 娃娃菜 200g
冬阴功海鲜汤的做法步骤
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步骤 1：
杂菇、海鲜、蕃茄、香茅洗净，蕃茄切片、香茅切段。
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步骤 2：
锅加油烧热，放入蒜泥和花椒爆炒，再加入香茅香菇炒3分钟。
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步骤 3：
炒至转色，加入酸辣汤块炒2分钟，加入适量水煮10分钟。
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步骤 4：
加入杂菇煮10分钟，倒入椰浆再煮10分钟。
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步骤 5：
放入海鲜煮8分钟。
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步骤 6：
加入蕃茄煮熟。
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步骤 7：
挤入柠檬汁即可。
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步骤 8：
美味佳肴完成。
小贴士
可以根据自己的喜好选择是否加入柠檬汁，喜欢酸的可以加。
冬阴功汤(Tom Yam Kung)在泰国非常普遍，可以说是泰国菜的代表。冬阴功汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。冬阴功汤口味偏辣，浓重而独特的味道很容易让人们记住它。
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