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步骤 1:
做蛋糕的图片忘记拍了,用之前的图片补上,奶粉罐里是低筋粉,淀粉没用到,鸡蛋是配料表上的5个哦
步骤 2:
50克玉米油+55克牛奶+糖15克搅均,小火加热至微沸,离火稍微冷却。
步骤 3:
加入过筛的低粉,拌匀,放置冷却
步骤 4:
蛋黄蛋白分离,蛋黄放入冷却的面团中
步骤 5:
蛋白加糖40克,打发,糖分三次放入,加点柠檬汁,打至硬性发泡。
步骤 6:
三分之一蛋白放入蛋黄糊中,炒菜式翻拌匀,再把拌匀的倒入蛋白中,拌匀,烤箱要提前预热10分钟,拌好的蛋糊倒入模具,入烤箱40分钟,中下层,160度
步骤 7:
出炉从高处摔下,整理,倒扣放凉
步骤 8:
200克淡奶加18克糖打发,200克芝士+18克糖打匀,混合打匀,
步骤 9:
一层蛋糕胚,一层芝士奶油,一层水果
步骤 10:
最上面用水果装饰
步骤 11:
当当当,做好成品
步骤 12:
送给朋友吃
步骤 13:
看着还算有食欲吧
我用的是烫面蛋糕,周围朋友最喜欢这种的,细腻,根据君子方子减糖的,加热前要搅匀志乳化