帕夫洛娃蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清打在无油无水的盆子里。

• 步骤 2：

  白糖和玉米淀粉混合均匀，分成3~5次加入蛋白中打发。

• 步骤 3：

  打发至湿性发泡。提起打起打蛋器大弯勾状态，加入香草精继续打发。

• 步骤 4：

  蛋白打发至有光泽倒扣不掉。

• 步骤 5：

  用勺子舀到烤盘中，中间凹下，出炉后放奶油和水果。

• 步骤 6：

  送入预热好的烤箱上下火140度100分钟左右，随时观察，至微微金黄色。关火，不要出，在烤箱内自然冷却。（可以把烤箱开个小缝）

• 步骤 7：

  将水果洗净晾干，切成合适的块。

• 步骤 8：

  淡奶油和白糖打发好后装入裱花袋备用。

• 步骤 9：

  将装好的奶油裱花袋随意挤在蛋糕上，再装饰上各式水果即可。

• 步骤 10：

  美丽的帕夫洛娃蛋糕就完成！成品图。