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夏季开胃菜#子姜线椒紫苏炒鸭#收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 子姜 45克
- 紫苏 20克
- 青瓜 小半根
- 青线椒 4根
- 豆干 一块
- 鸭 480克
- 菜籽油 一勺
- 黄豆酱 一勺
- 面豉酱 一勺
- 酱油 一勺
- 黄冰糖 3克
- 料酒 一大勺
- 开水 适量
夏季开胃菜#子姜线椒紫苏炒鸭#的做法步骤
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步骤 1：
鸭洗净控水
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步骤 2：
子姜切块干锅炒去水份
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步骤 3：
烧热油，小火爆姜和鸭块至金黄
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步骤 4：
加入两种酱炒香，加入料酒，加开水，冰糖小火焖至8成熟
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步骤 5：
青瓜切小滚刀条加入，豆干焯水切条，紫苏，酱油加入炒匀
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步骤 6：
线椒切段炒几下去青气
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步骤 7：
差不多收汁可以出锅了
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步骤 8：
酱香浓郁
小贴士
加入两种酱更美味，可以用海鲜酱，柱候酱，香肉酱均可。加入黄冰糖有润燥的作用！
闷热的夏天已经来临，阳台外的椰树亦不再摇摆，换来的是知了一天到晚滴鸣叫，怀念起我喝着小酒听风赏景滴小日子！
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