韩式裱花杯子蛋糕#博士红钻家厨#的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄蛋白分离后，放入各自的容器，蛋白的容器不能有水和油，一定擦干净！蛋黄放入10g糖、油、牛奶搅拌均匀后晒入低筋面粉，用翻拌或者Z字形搅拌均匀。

• 步骤 2：

  柠檬片挤出的汁倒入蛋白，分三次加入30g汤打发，直到提起有直立的尖角为止。

• 步骤 3：

  取三分之一的蛋白放入刚才的蛋黄里，翻拌均匀，切忌不能画圈，会消泡。翻拌均匀后再次放入三分之一同样的方法继续。

• 步骤 4：

  最后一次把刚才搅拌好的蛋黄糊倒回进蛋白里，继续翻拌均匀即可。

• 步骤 5：

  把面糊均匀的放入纸托再放入模具里，烤箱150度25分钟，记得预热三分钟，分辨熟没熟用牙签扎一下，不带起面糊就是熟了。时间可以自己把握，因为每个人的烤箱都不一样

• 步骤 6：

  制作裱花的材料，我用的是淡奶油和黄油，口感好一点，把黄油室温下融化到用手指轻松戳动，分次把淡奶油加入，用打蛋器打至顺滑即可，如果发现油水分离，就是形似豆腐渣状，不要害怕，把打蛋盆放在温水里再打几下就好了

• 步骤 7：

  把奶油霜放入裱花袋，自己选择喜欢的裱花头，颜色也可以自己调

• 步骤 8：

  成品

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品