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驴的私房凉面收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 面条 250g
- 醋 1匙
- 生抽 1匙
- 盐 适量
- 自制芝麻辣椒油 半匙
- 鸡蛋 两个
- 牛肉 150g
- 豆芽 一把
- 胡萝卜 半根
- 生蒜 5瓣
- 花生酱 一大勺
- 老抽 一小勺
驴的私房凉面的做法步骤
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步骤 1：
提前准备一盆凉开水。煮水下面！水沸后加一小勺盐，防止面条粘腻。下面，沸腾后加凉水等再次沸腾，将面撩出放进凉开水过凉，放入篮子沥水，倒少许色拉油将面拌匀。2，鸡蛋打散，入锅铺蛋饼，薄些，放凉，切丝3、准备佐料，胡萝卜丝、生瓜丝，切好后入开水焯水，备用4、拍蒜，放入花生酱，加点点热水，稀释下5、将面条配料入盘，倒入醋，生抽，老抽，辣椒油，花生酱拌匀就可以开动啦～
小贴士
我用的酱料种类很少，以前都放的芝麻酱，今天家里没有，就放了花生酱，味道一样的好。
夏天吃凉面最适合不过，和天爸以前在上海住的时候夏天就老是做凉面吃，省去了开火的燥热，也省去了准备食材的时间，提前把面煮好晾凉，吃的时间加上佐料和一碗小米糊，真的很惬意
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