银耳羹的做法步骤

• 步骤 1：

  银耳放入碗内用温水泡透，摘去蒂头，拣去杂质，用手将银耳叶反复揉碎，用清水漂起待用；

• 步骤 2：

  将锅置火上，注入清2000毫升，下银耳用大火烧开后改用小火熬3-4小时；

• 步骤 3：

  银耳熟烂汁稠；

• 步骤 4：

  冰糖放锅内，加清水50毫升，置火上溶化成汁，用双层纱布过滤后对入银耳锅中，煨20分钟即成。