家庭简易版酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  巴沙鱼柳解冻,片成3毫米左右的大片

• 步骤 2：

  加入鸡蛋,淀粉,抓匀

• 步骤 3：

  再加入1小勺食用油抓匀

• 步骤 4：

  酸菜切小块,姜切片,蒜切末,泡椒切小段

• 步骤 5：

  热锅热油爆香姜片蒜末

• 步骤 6：

  加入泡椒炒香

• 步骤 7：

  加入酸菜炒香

• 步骤 8：

  加入没过酸菜的高汤大火烧开,加盐调味

• 步骤 9：

  下入鱼片

• 步骤 10：

  鱼片变白立即关火倒入大碗中

• 步骤 11：

  另起锅,小火爆香干辣椒和花椒

• 步骤 12：

  将花椒和干辣椒放在酸菜鱼表面

• 步骤 13：

  烧热2勺食用油

• 步骤 14：

  浇在花椒和干辣椒上

• 步骤 15：

  上桌开吃