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韭菜皮蛋瘦肉粥收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 皮蛋 3个
- 大蒜头 4瓣
- 香油 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 白糖 适量（偏少）
- 里脊肉 适量
- 韭菜 3株
- 酱油 半小勺
- 姜 一小个
韭菜皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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步骤 1：
食材准备 肉切小条，放一点盐，一点生抽调味，皮蛋切丁；‖（蒜切丁，姜切丁）可切可不切‖，韭菜切小段，放盐腌小会；大米与糯米1：1，米洗净，放点油和匀；放冰箱冷冻8分钟。 炒制食材 锅开小火，放油（不能太多），把研制的肉放入，炒制熟称出即可（醋可放可不放）。 熬粥 拿一个砂锅出来放到灶上（也可以拿别的锅），把米放进去，放水，淹过米二三厘米即可（如果觉得水少了，可以加），熬粥期间需不停搅拌，才不会粘锅；等粥熬制稍粘稠时，可以放肉和皮蛋下去，熬5分钟后，放韭菜下去；再熬8分钟即可出锅，（期间需不停搅拌）。
