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步骤 1：
将鱼洗干净，擦干水分，撒盐3克腌10分钟左右；
步骤 2：
香菇泡发，切丁；
步骤 3：
油、酱油、酒、黑醋、糖、香菇丁拌均匀，淋在鱼体上；
步骤 4：
水烧开，将鱼以大火蒸约10分钟左右，至筷子可插入鱼身；
步骤 5：
撒上香葱末即可。
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