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酸辣里脊豆腐汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 豆腐(北)400克
- 猪里脊肉100克
- 冬笋50克
- 香菜50克
- 香菇（鲜）50克
- 调料：
- 醋30克
- 胡椒粉6克
- 盐5克
- 味精3克
- 香油15克
- 大葱8克
- 姜5克
- 淀粉(玉米)5克
- 植物油30克
酸辣里脊豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
将豆腐切条；
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步骤 2：
里脊肉、香菇、冬菇、葱、姜洗净均切成丝；
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步骤 3：
香菜洗净切成末；
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步骤 4：
锅上火放入清水，水开后分别放入豆腐条、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下，捞出放入盘中；
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步骤 5：
锅再上火，放入高汤、盐、醋、胡椒粉、鸡精；
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步骤 6：
待锅开后倒入豆腐条、冬笋丝、肉丝，勾薄芡，撒上葱、姜丝、香菜末，即可出锅。
