蜜汁叉烧汉堡的做法步骤

• 步骤 1：

  把波兰种的材料放在一起搅匀。室温静置15分钟。

• 步骤 2：

  拌匀静置后包上保鲜膜放冰箱继续发酵。

• 步骤 3：

  第二天取出，波兰酵头与面团除黄油外的所有材料混合，揉成面团。

• 步骤 4：

  加入黄油继续揉，揉到面团表面光滑。

• 步骤 5：

  中间挖个孔，盖上保鲜膜，让面团发酵至2倍大。

• 步骤 6：

  面团发酵至2倍大。

• 步骤 7：

  取出面团，轻轻按压排出空气。

• 步骤 8：

  把面团均分成12份，盖保鲜膜松弛十分钟。

• 步骤 9：

  把面团搓圆放入十二连模马芬模具中，再静置10分钟

• 步骤 10：

  面团表面扫鸡蛋液，散上白芝麻。

• 步骤 11：

  送入预热好的烤箱，上下管180°C烤20～25分钟。

• 步骤 12：

  出炉，稍凉脱模。

• 步骤 13：

  内组织也很细腻。

• 步骤 14：

  蜜汁叉烧肉部分。把五花肉洗净沥干水分，用叉子在肉表面戳孔，让肉更好入味。五花肉有点肥，怕肥的亲可以用梅头瘦肉做。

• 步骤 15：

  调酱，把叉烧的材料放在一起，搅匀

• 步骤 16：

  把五花肉放进去，让酱蘸满肉。放冰箱腌8小时以上。

• 步骤 17：

  第二天把肉取出，我的烤箱有烧烤叉的功能，烤箱200°C上下管烤25～30分钟。烤箱底层放烤盘垫上锡纸接烤汁，方便清洗。

• 步骤 18：

  出炉切块备用。

• 步骤 19：

  汉堡夹块叉烧肉青菜和番茄，加点番茄酱。

• 步骤 20：

  吃开了。这样的，我吃了4个。

• 步骤 21：

  集体出个镜。