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油泼面收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 烩面胚 适量
- 红辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 味极鲜 适量
- 香醋 适量
- 蒜 适量
- 小油菜 适量
- 绿豆芽 适量
- 红萝卜 适量
- 木耳 适量
- 香菇 适量
- 香菜 适量
油泼面的做法步骤
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步骤 1：
豆芽淘洗干净，焯水，凉水冲凉。
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步骤 2：
香菇切厚片，焯水。
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步骤 3：
油菜，焯水。
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步骤 4：
香菜，洗净，切。
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步骤 5：
木耳泡好，洗净，红萝卜切丝。
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步骤 6：
烩面胚有的集市上有卖。
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步骤 7：
烩面胚直接扯长就行，如果是和面团三十克的小剂子，擀面杖擀成烩面胚的样子。
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步骤 8：
蒜粒切碎，碗里根据个人口味轻重放入味极鲜酱油，盐，香醋然后面出锅过下水（这样面不会粘连）不过水也可以。菜码好，放上辣椒面蒜粒 浇上热油（我的油温很高感觉这样好，根据个人吧。最低要一百七八十度不然大蒜香味都激不出来。注意别烫着就行！！）。放上香菜。一碗香喷喷的油泼面就可以了！！
