椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  面包机桶内依次顺序放入：牛奶、鸡蛋(打散)、(盐、糖需对角放)。

• 步骤 3：

  继续把面粉覆盖在液体表面，面粉中间挖个小坑最后放入酵母，再盖上面粉。(酵母不能直接接触油盐，会影响酵母活性)

• 步骤 4：

  盖盖子，启动和面档，机子默认是15分钟，增加调到20分钟。

• 步骤 5：

  在等待和面的同时，取出提前软化好的黄油，切成小粒。

• 步骤 6：

  20分钟后，放入黄油粒。

• 步骤 7：

  天太热了，黄油放在31度的阳台上，有点太软了。(可以在机桶表面盖一张保鲜膜，防止黄油溅到机桶内)

• 步骤 8：

  再次启动和面档，时间加到30分钟。(中间观察黄油完全融到面粉里了，就可以去掉保鲜膜，再继续和面。)

• 步骤 9：

  时间到，面团到扩展阶段，能拉出大片薄膜，有小洞边缘整齐即可。

• 步骤 10：

  室内温度足够高了，关掉机子，盖上盖子，我就让粉团在机子里自然发酵。大约1.5小时多以后，面团发酵至戳洞不回弹不塌陷状态即可。

• 步骤 11：

  取出面团，手掌轻拍排气。分成6个剂子，滚成团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 12：

  等待面团松弛时，再取15g黄油隔热水融化。

• 步骤 13：

  黄油里加入糖，一个生鸡蛋黄打散，搅拌均匀。

• 步骤 14：

  加入椰蓉，拌匀。

• 步骤 15：

  松弛好的面剂子，擀成圆片，放入椰蓉。

• 步骤 16：

  像包包子一样，收口收紧向下，按扁。

• 步骤 17：

  擀成舌状，竖着划三刀。

• 步骤 18：

  左右拧麻花一样向相反向转，首尾相接收口拧紧，放置烤箱内二次发酵。

• 步骤 19：

  粉团发酵变大后，表面刷蛋液。 准备烤箱预热，200度十分钟。

• 步骤 20：

  全部刷好蛋液。

• 步骤 21：

  入烤箱，中层，上下火200度，20分钟。

• 步骤 22：

  出炉。喜欢深色度。

• 步骤 23：

  椰香浓郁，松软可口。

• 步骤 24：

  椰蓉面包，很多人都喜欢这口吧。