下雨天
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抹茶酸奶芒果慕斯收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 海南芒果 1个
- 酸奶 250g
- 消化饼干 100g
- 黄油 50g
- 淡奶油 250ml
- 白砂糖 适量
- 抹茶粉 10g
- 鱼胶片 15g
抹茶酸奶芒果慕斯的做法步骤
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步骤 1：
黄油隔水热融，消化饼干碾成粉末，将黄油和饼干粉末拌匀压在6寸模具底部，压实
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步骤 2：
将淡奶油打发至6成，可以划出花纹状态，将打发后的奶油混进酸奶
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步骤 3：
将酸奶+少量白砂糖+抹茶粉搅拌 隔水热融鱼胶片 将鱼胶片加入酸奶糊
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步骤 4：
倒2/3奶油进模具，然后加入切碎的芒果粒，加入剩下的奶油，震动一下模具，排出气泡，放入冰箱冷藏4小时或者隔夜
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步骤 5：
脱模具的时候，将风筒热风绕着模具吹两遍，然后就可以脱模具了
