完爆KFC的上校鸡块！小朋友都爱吃～的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉洗净剁成陷料，不要太细，吃起来才好吃！

• 步骤 2：

  胡萝卜切丁，青豆洗净，生姜剁成泥。

• 步骤 3：

  大葱切碎（这次没放玉米粒，家里没有了）所有料一起放到碗里。

• 步骤 4：

  两个鸡蛋蛋清蛋黄分离

• 步骤 5：

  把蛋清倒进陷料里，蛋黄留着备用。

• 步骤 6：

  倒上橄榄油

• 步骤 7：

  盐、黑胡椒粉放进去

• 步骤 8：

  顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌一会。

• 步骤 9：

  找一个长方形盒子（正方形也可以）底部铺上保鲜膜，方便鸡块扣出来。

• 步骤 10：

  把陷料均匀的铺上去，不要太厚，如果觉得太厚可以分做两盒。送进冰箱冷冻层，冷冻到硬块就可以了，（我都是头天晚上做好，放进冰箱冷冻，第二天早上做）

• 步骤 11：

  从冰箱取出冻好的鸡块，提着保鲜膜倒扣在案板上。

• 步骤 12：

  切成长方形小块

• 步骤 13：

  碗里倒上淀粉，面包糠，蛋黄。

• 步骤 14：

  先裹上蛋黄

• 步骤 15：

  再裹一层淀粉

• 步骤 16：

  再裹一层蛋黄（这个步骤可以省略，直接裹面包糠）

• 步骤 17：

  最后裹上面包糠

• 步骤 18：

  全部裹好，锅里倒上玉米油（油不要太多，没过鸡块就可以）开中火炸至两面金黄即可（油烧至四五成热就可以把鸡块放进去）

• 步骤 19：

  出锅，稍微装饰一下

• 步骤 20：

  外酥里嫩，远远的闻到香味

• 步骤 21：

  蘸上番茄酱，简直小朋友们的最爱啊