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四川凉面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 面条(富强粉)500克
- 辅料：
- 黄瓜100克
- 调料：
- 辣椒油30克
- 香油20克
- 酱油100克
- 白砂糖20克
- 醋30克
- 芝麻酱30克
- 大葱25克
- 大蒜（白皮）5克
- 花椒3克
- 味精2克
四川凉面的做法步骤
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步骤 1：
将面条煮熟，捞在干净板上散开；
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步骤 2：
面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内；
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步骤 3：
黄瓜洗净切丝；
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步骤 4：
蒜头去皮，剁成蒜泥；
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步骤 5：
葱切末；
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步骤 6：
芝麻酱用凉用水调稀；
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步骤 7：
把酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱末和蒜泥放入碗内，调匀成汁；
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步骤 8：
调味汁浇在面条上，撒上黄瓜丝即成。
