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蜜汁叉烧收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪梅花肉 500克
- 蜂蜜 30克
- 蒜 3颗
- 姜片 2块
- 白酒 10克
- 耗油 10克
- 生抽 25克
- 老抽 5克
- 黑胡椒粉 3克
蜜汁叉烧的做法步骤
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步骤 1：
梅花肉洗净，切成厚度约2厘米的肉块
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步骤 2：
加入白酒，生抽、老抽、姜片、蒜头涂抹均匀。转移到密封袋中，腌制1天
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步骤 3：
取出肉，用厨房纸将肉上面的水分吸干。
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步骤 4：
烤盘垫锡箔纸，肉放在烤网上。将腌制过的酱汁加上油、蜂蜜调成酱汁，均匀的刷在肉上。
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步骤 5：
放进烤箱，用上下管200度烤制20分钟，取出再刷一层酱汁，翻面再烤20分钟即可。
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步骤 6：
成品
小贴士
1、用厨房纸吸掉腌制的酱汁是为了有利于烤的表皮脆一点，干身一点。
