清蒸鲽鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲽鱼鱼身划刀，方便入味

• 步骤 2：

  葱切段，姜切片

• 步骤 3：

  鱼身抹盐和料酒，覆盖葱姜。腌制20分钟

• 步骤 4：

  大火烧开水，将腌好的鱼放入锅内，蒸8分钟左右

• 步骤 5：

  蒸好后将鱼盘端出，倒掉盘子里的水，葱段姜片挑出不要

• 步骤 6：

  切些葱丝

• 步骤 7：

  葱丝铺在鱼身上，放蒸鱼豉油

• 步骤 8：

  锅内倒油小火炸香花椒

• 步骤 9：

  油热后浇在鱼身上

• 步骤 10：

  可以端上桌开吃了