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步骤 1:
虾去皮,抽出虾线,胡萝卜、黄瓜切丝。
步骤 2:
冬瓜切成薄6cm宽、10cm长的薄片。
步骤 3:
温水中放入2克盐,搅匀,使之变成淡盐水。
步骤 4:
然后把冬瓜片放入淡盐水中,大约泡两分钟左右,冬瓜片变软后取出,放入凉水中冲洗掉上面的盐分。
步骤 5:
冬瓜片上面放上金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝、虾,然后卷起。
步骤 6:
卷好之后放入盘中,中火蒸10分钟。
步骤 7:
凉水加入淀粉混合均匀烧开
步骤 8:
然后加入生抽,搅拌均匀,调成芡汁。
步骤 9:
直接倒入蒸好的虾卷上面,一道美味的冬瓜虾卷就做好了。
步骤 10:
成品图