川味皮蛋豆腐

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浏览 198176 收藏 10 时间 10~30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 皮蛋 2个
  • 内脂豆腐 300ml
  • 花椒粉 适量
  • 蒜蓉 20g
  • 青椒 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 香醋 适量
  • 小磨香油 适量
  • 和醋的比例1.5:1
  • 小葱 2颗
  • 自制辣椒油 20g

小贴士

小窍门就是,豆腐要吸水,料要足,皮蛋会有很重的铅味,合理综合味道。最重要的是爱啦。