黑芝麻吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油、芝麻外的所有材料放入厨师机（我用的是海氏HM770），用1档揉成团后，换3档揉至扩展阶段，加入软化的黄油。

• 步骤 2：

  转1档将黄油与面团充分揉匀，转4档将面团揉至完全阶段，能抻出透明坚韧的薄膜。

• 步骤 3：

  加入熟芝麻揉匀，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。

• 步骤 4：

  面团发酵至两倍大即可，用手在面团上戳个洞，洞口不回缩不塌陷，表示发酵完成。

• 步骤 5：

  发酵好的面团分成三等份，分别滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；

• 步骤 6：

  取一松驰好的面团，擀成椭圆形。

• 步骤 7：

  翻面卷起，收口朝下，盖保鲜膜松驰15分钟；

• 步骤 8：

  将松驰好的面团，收口朝上，擀长，面团边上的气泡用手拍掉；

• 步骤 9：

  翻面，卷起，放入吐司模中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵；

• 步骤 10：

  面团发酵至模具九分满，用手轻按面团表面，能缓慢回弹即可。表面刷表蛋液。（面团发酵时，正好有事，导致我这个面团发的稍微过了些，都高出模具啦。）

• 步骤 11：

  烤箱预热180度，底层，烤40分钟。上色后要及时加盖锡纸。温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱灵活掌握。

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品