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豉椒带子豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 速冻带子8粒
- 滑豆腐4件
- 蒜蓉
- 压烂豆豉各2茶匙
- 磨豉酱1茶匙
- 豆瓣酱1/2茶匙
- 葱粒1汤匙。
- 辅料：
- 调料
- 蛋白2茶匙
- 胡椒粉少许。芡汁：
- 水1/3杯
- 生抽及油各2汤匙
- 糖1茶匙
- 生粉1/2茶匙
- 麻油少许。
豉椒带子豆腐的做法步骤
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步骤 1：
速冻带子解冻冲净及抹干，切开双飞，拌入腌料待5分钟。
-
步骤 2：
豆腐冲净切开边，排放碟内，洒少许盐。
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步骤 3：
蒜蓉与豆豉及酱料拌匀后，烧热1汤匙油爆香。
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步骤 4：
带子放豆腐上，豉椒料放带子面，蒸4分钟，滤净水分。
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步骤 5：
芡汁煮滚，淋于豆腐上，洒些葱粒点缀。
