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步骤 1：
鸡脖洗净斩段，焯水
步骤 2：
锅中倒适量的油和白糖小火炒糖色
步骤 3：
白糖冒泡，焦黄色
步骤 4：
放入葱姜辣椒花椒八角炒香
步骤 5：
放入鸡脖，倒入料酒蚝油生抽炒匀
步骤 6：
倒入热水，加入适量的老抽陈醋，盖盖中小火焖至收汁入味
步骤 7：
出锅
收汁入味，基本咸淡正好无需额外添加盐
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