蝴蝶双色土司（冷藏发酵）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料

• 步骤 2：

  先加液体，鸡蛋和牛奶。

• 步骤 3：

  再加粉类，糖和盐对角放，中间戳个窝，把酵母放进去（酵母尽量不要和糖、盐接触，以免影响发酵）

• 步骤 4：

  面包机开始揉面，揉到扩展阶段加黄油继续揉。

• 步骤 5：

  揉出透明结实的手套膜，可以看出窟窿边缘是光滑的，这样就可以了！

• 步骤 6：

  分成两个面团，一个240克。

• 步骤 7：

  多的直接装保鲜袋，放冰箱冷藏发酵！要留出足够的空间，让它发酵！

• 步骤 8：

  240克面团加2.5克红曲粉，揉成光滑的面团！

• 步骤 9：

  这是揉好的面团！

• 步骤 10：

  和白面团一样装保鲜袋，留出足够的空间让它发酵！

• 步骤 11：

  我是第二天下午拿出面团，按压排气！（冷藏一夜即可，第二天随便什么时候都可以拿出来做）

• 步骤 12：

  白面团平均分成5份揉圆，红面团平均分成4份揉圆。（图没拍全哦）

• 步骤 13：

  盖上盖子醒5分钟（夏天醒的时间可以短一些，冬天要醒10～15分钟）

• 步骤 14：

  用擀面杖擀成牛舌状

• 步骤 15：

  如图卷起来

• 步骤 16：

  稍微卷长一点，不然等一下发不满模哦

• 步骤 17：

  第一层白红白这样放

• 步骤 18：

  第二层红白红

• 步骤 19：

  第三层白红白，按照这样的顺序放好，盖上盖子发酵！（天热可以直接室外发酵，如果天冷可以放在烤箱里发酵，旁边放一碗温水）

• 步骤 20：

  发酵到模具的八分到九分满，烤箱上下温度170，烤30分钟！

• 步骤 21：

  烤好了

• 步骤 22：

  侧面都这么美～～

• 步骤 23：

  美丽的蝴蝶～～

• 步骤 24：

  不舍得吃了