手工芋圆的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  将所有根茎蔬菜蒸熟去皮

• 步骤 3：

  将南瓜用叉子或食物料理机打成泥

• 步骤 4：

  加入木薯淀粉，用手揉匀成面团

• 步骤 5：

  将揉好的面团轻轻搓成直径约1公分的长条（面团很易碎，手法要轻柔）

• 步骤 6：

  使用锋利的刀，将长条切成长度1.5公分的段

• 步骤 7：

  使用紫薯和红薯 重复步骤2-6

• 步骤 8：

  一口大锅加水，大火烧开 水开后加入芋圆，轻轻搅拌以防粘锅 中大火煮约5分钟，直到芋圆颜色变剔透，体积稍膨胀

• 步骤 9：

  将芋圆捞出并泡入冰水冷却

• 步骤 10：

  芋圆成品

• 步骤 11：

  抹茶牛奶红豆芋圆： 将牛奶与抹茶粉用打蛋器打匀 在碗中加入芋圆和红豆 加入抹茶牛奶并淋上炼奶