红烧老板鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  老板鱼洗净切块备用。

• 步骤 2：

  锅内放油预热7-8成。

• 步骤 3：

  放入鱼块煎至七成熟。

• 步骤 4：

  将煎好的鱼盛出。

• 步骤 5：

  锅内留余油加入白糖熬出焦糖色。

• 步骤 6：

  放入蒜姜，鱼块，加料酒，酱油，醋和水。

• 步骤 7：

  将汤汁收干。

• 步骤 8：

  最后将鱼盛出，锅内余汤加入葱花 调汁淋入盘内鱼上即可。