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清炖羊肉收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 带皮带骨羊肉 1000克
- 白萝卜 一根
- 青蒜 5克
- 料酒 一小勺
- 细盐 看着放
清炖羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊肉剁成大块清洗干净 煮沸后漏勺捞出冷水冲洗一下，水倒掉 汤锅重新放水没过羊肉块 倒入一小勺料酒大火炖煮 白萝卜切滚刀块待用 青蒜剁碎待用 大火煮开后撇去浮沫（已经不多了,因为前面已经煮过一开了） 倒入白萝卜块和一半青蒜一起炖煮 再次煮开后转小火炖一小时 出锅前撒细盐调味 出锅装碗撒上剩余的青蒜 清炖羊肉就告成了，大功！
小贴士
放白萝卜和青蒜可以彻底去除膻味，羊肉清香扑鼻而来！
必须是来自呼伦贝尔的羊肉少膻味宜清炖
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