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炸酱面收藏
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所需食材
- 带皮五花肉 500g
- 大葱沫（分两次用） 70g
- 蒜末 20g
- 十三香 少许
- 姜末 10
- 豆瓣酱
- 火锅底料 少许
炸酱面的做法步骤
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步骤 1：
（先将五花肉小块儿和肉末用姜末、老抽、淀粉、13香和料酒拌匀，放置20分钟。
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步骤 2：
锅内放油热锅冷油爆香葱花和蒜末姜末。倒入腌好的肉。翻炒至出油。加入豆瓣酱和芝麻。少许火锅底料一点点。一起爆香然。然后加水烧大火烧开。转小火炖20分钟。大火收汁。
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步骤 3：
配菜
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步骤 4：
放入新鲜的豇豆芹菜黄瓜。酸豇豆和萝卜丁是为了避免油腻吃起来爽口。切记！面要过下冷水，味道更好吃。
