胡萝卜炒圆白菜丝

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胡萝卜炒圆白菜丝收藏

浏览 105631 收藏 227 时间 10分左右 切墩(初级)

所需食材

  • 圆白菜 半颗
  • 胡萝卜 1根
  • 2瓣
  • 红辣椒 2个
  • 白醋 1勺
  • 油盐 油盐

小贴士

1. 先用蒜和红椒圈来炝锅; 2. 胡萝卜要用油煸炒更有利于胡萝卜素的吸收;3. 菜炒好了出锅前沿着锅边烹入点白醋, 这样圆白菜吃起来更爽脆好吃。

斯佳丽 2017年06月16日发布
如何能保留住蔬菜中的维生素呢? 我们需注意:1. 烹制前要先洗后切,浸泡时间不宜过长;2. 切菜要切后即炒,避免久置营养流失;3. 烹调时适量加点醋,可减少维生素C的损失。保住的营养, 我们再来讲究点口感,为了炝炒出来的圆白菜香辣脆嫩,就需要锅热,油多,火猛。趁油热入锅,猛火颠炒几下,这时中水分还来不及析出;再出锅前再沿着锅边烹入点白醋即可。这菜不仅好吃,而且还能为你带来健康,一定要试试哟。
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