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苋菜疙瘩汤收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 苋菜 1小把
- 面粉 1小碗
- 蒜 2瓣
- 油盐 适量
苋菜疙瘩汤的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
面粉中加入少许盐；
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步骤 3：
再加入适量的水调成稀稠合适的面糊；
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步骤 4：
热锅凉油， 放入蒜片进去炝锅；
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步骤 5：
再加入苋菜进去翻炒；
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步骤 6：
翻炒微微发软后加入适量的水煮开；
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步骤 7：
这时拿个漏勺， 将面糊倒入漏勺内，这样面糊能均匀滴漏下去，形成大小一致的面疙瘩；
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步骤 8：
面疙瘩煮好后加入适量的盐调味即可盛入碗中。
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步骤 9：
端上桌了。
小贴士
1. 面粉加入适量的盐和水搅拌成稀稠合适的面糊； 2. 炒好苋菜加入点水煮成汤； 3. 注意下面糊的时汤是开的， 面糊倒入漏勺往下滴， 漏孔的大小决定疙瘩的大小；4. 用漏勺能形成大小均匀的面疙瘩，这可是小窍门哟， 要记住。
对于疙瘩汤的喜爱，每个人各有不同，有人喜欢大大的面块，但是更多人喜欢细小的疙瘩，在我家，老人孩子就特喜欢那细细小小的疙瘩汤，刚开始学的时候也是总做不好，面疙瘩特别大，后来终于找到了小窍门，那就是找个漏勺， 将面粉加点盐搅成稀稠合适的面糊后，将面糊放入漏勺中， 面糊就可以顺着漏勺的小孔滴下来，这样煮出来的面疙瘩大小均匀，制作的时候也不会手忙脚乱了。这个小窍门很管用哟，喜欢吃小粒疙瘩的亲们快收藏吧。
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