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尖椒干豆腐收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 干豆腐 300克
- 辣椒 50克
- 大葱 50克
- 姜 5克
- 料酒 10克
- 酱油 15克
- 盐 3克
- 味精 2克
- 白砂糖 2克
- 淀粉 8克
- 猪油 40克
尖椒干豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；
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步骤 2：
尖辣椒切滚刀片；
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步骤 3：
炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
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步骤 4：
加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；
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步骤 5：
再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；
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步骤 6：
用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。
