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鲜美苦瓜酿收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 绞肉 适量
- 苦瓜 1个
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 麻油 一茶匙
- 盐 少许
- 糖 少许
- 芡粉 适量
鲜美苦瓜酿的做法步骤
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步骤 1：
苦瓜洗净后去头去尾，切成厚段，然后掏去芯备用。绞肉内放入香油、盐、少许蚝油、调匀，然后将绞肉放入掏空的苦瓜中，并放入平盘中。锅中水开后放入盛些苦瓜酿的盘子，盖上盖大火蒸10-15分钟。关火后将盘中蒸出的肉汁倒入另一个炒锅中，如果汁少就再加入丁点水，然后放入少许白糖、适量酱油，大火烧开，开后转小火，倒入调好的适量芡粉汁，和匀后开大火将汤汁收浓稠后关火，用汤匙将肉汁淋在苦瓜酿上后即可。
小贴士
该菜咸鲜可口，老人小孩均可食用，并且夏天食用也不会上火。
