微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
白果炒牛肉收藏
浏览 192070
收藏 9
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 白果（鲜）150克
- 牛里脊肉200克
- 辅料：
- 滑子菇75克
- 青蒜50克
- 调料：
- 大葱15克
- 姜5克
- 大蒜（白皮）5克
- 碱1克
- 淀粉(豌豆)5克
- 鸡蛋清40克
- 植物油20克
- 料酒5克
- 盐2克
- 味精2克
- 酱油5克
白果炒牛肉的做法步骤
-
步骤 1：
嫩牛肉切2厘米见方的丁，放碗中加碱少许和水抓匀稍腌，再放入料酒、盐、味蛋清、水淀粉上浆腌渍；
-
步骤 2：
白果、滑子菇放沸水中氽出；
-
步骤 3：
滑勺中加油烧热，即可入葱姜蒜煸香，放入牛肉煸炒，随烹料酒，加酱油、盐、味精翻炒；
-
步骤 4：
炒至九成熟，加入高汤和调料，加白果、滑子菇翻炒，加入蒜苗，淋香油即成。
