芭比娃娃蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备齐，用两个无油无水的容器分离蛋清

• 步骤 2：

  玉米油和牛奶混合,搅拌均匀，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀 加入全部蛋黄有蛋抽或者刮刀搅拌均匀,直到成为细腻光滑面糊.注意不要画圈，不要搅拌过度导致面糊起劲。

• 步骤 3：

  在蛋清中滴入几滴白醋，分别三次加入白砂糖，打至硬性发泡,拉起打蛋器的头,呈现直角即可。

• 步骤 4：

  打至硬性发泡,拉起打蛋器的头,呈现直角即可。

• 步骤 5：

  .把三分之一的蛋清盛入蛋黄面糊中， 用刮刀用翻拌的手法将面糊搅拌均匀.再倒入剩下的蛋白，翻拌均匀，将面糊倒入模具中,用刮刀将表面抚平.轻震一下，震出气泡。

• 步骤 6：

  放入预热好的烤箱上下火140度,放入烤箱倒数第二层,烘烤60分钟（具体要根据自己的烤箱调整温度时间)

• 步骤 7：

  出炉振几下，立刻倒扣放凉。蛋糕凉后用脱模刀脱模，分成四片

• 步骤 8：

  准备好裱花袋和裱花嘴，淡奶油加入50克糖打至浓稠状态，从打好的奶油里取一200克，滴入粉红色素打匀，（这样就不会打过），剩余的再打至7成做夹心和裱花

• 步骤 9：

  将最下面的一块蛋糕放在裱花台上的盘子里，抹一层奶油，放上一片蛋糕，再抹一层奶油。再放一层蛋糕这样如此重复，将蛋糕全部弄好，就要开始抹面了，可以借助软的刮片刮好，手残党也不需要担心，因为不用抹的很好看，接下来我们还要裱花的。 用保鲜膜将芭比娃娃腰部以下包起来，插到蛋糕顶上。

• 步骤 10：

  芭比的裙子用玫瑰花嘴从底部开始裱花，一层一层的，到了芭比上半身的时候用小口圆形的裱花嘴把衣服裱上去。前面部分用的5齿的，可以用8齿小的花嘴会更好看

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品