卡通小动物饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油提前室温软化，手动略搅打，加入糖粉打至体积变大颜色发白

• 步骤 2：

  加入鸡蛋液继续打至完全吸收

• 步骤 3：

  筛入低粉

• 步骤 4：

  混合成光滑的面团，盖保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

• 步骤 5：

  将原色面团上下覆盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成厚度大概2mm厚的面皮

• 步骤 6：

  用模具压出形状

• 步骤 7：

  同样方式，筛入可可粉揉成可可面团

• 步骤 8：

  将可可面团擀成2mm薄面皮

• 步骤 9：

  用模具压出形状

• 步骤 10：

  小心移到不沾烤盘上（不是不沾烤盘的要垫上油纸哦）烤箱提前预热好。160度15分钟左右（中途可加盖锡纸防止上色过深）

• 步骤 11：

  出炉后放烤网上晾凉待用

• 步骤 12：

  接下来准备糖霜：蛋白粉与温水混合

• 步骤 13：

  搅打至粗泡。一次性加入过筛的糖粉混合，加点水怡，用打蛋器打发

• 步骤 14：

  打至糖霜有光泽呈短小的硬尖角就可以了

• 步骤 15：

  撰写制作步骤

• 步骤 16：

  糖霜非常有光泽漂亮，糖霜的状态分别加入水调试稠稀度就可以了 ；糖霜的浓稠度，可以以增加糖粉以及水份的含量来调配。

• 步骤 17：

  勾线糖霜：比较稠一点能够有明显的纹路挑起尖角弯钩（可以挂住拉出长长的倒三角，而不马上滴落）用于勾勒边缘轮廓以及写字、画蕾丝等。具体做法是：将打好的糖霜取出适量放入碗中，并加几滴水，水要慢慢一点点的加，慢慢调试， 直至看到糖霜用刮刀挑起，有一个软的弯钩

• 步骤 18：

  铺面糖霜：就比较稀一点滴落的糖霜与碗中糖霜在5-6秒融合，用于填充饼干表面。具体做法是：继续加大量水，直至用刮刀挑起糖霜，可以看到是流动的，调羹舀起会马上顺势由粗变细滴落，糖霜与碗中糖霜在5-6秒融合，如果是涂小面积的糖霜可调制成10-12秒融合的状态

• 步骤 19：

  如果要分色，则需加适量食用色素。做法是：用牙签沾取一点色素涂在准备调色的糖霜碗里，搅拌均匀

• 步骤 20：

  撰写制作步骤

• 步骤 21：

  然后将调好色的糖霜装入裱花袋即可

• 步骤 22：

  以小羊为例：先用黑色勾线糖霜画出小羊的轮廓

• 步骤 23：

  待稍微晾干后再用白色铺面糖霜填充

• 步骤 24：

  待整个白色部分晾干后用灰色糖霜填耳朵部分

• 步骤 25：

  小鸭子也是如此，先用黑色勾线糖霜画出整个轮廓

• 步骤 26：

  待其晾干些再用白色糖霜填充满，留出嘴巴的部分

• 步骤 27：

  再用黄色糖霜填充嘴巴部分，等其晾干

• 步骤 28：

  最后用黑色糖霜点缀上眼睛及嘴巴，同理可以画出各种其他小动物图案。

• 步骤 29：

  撰写制作步骤

• 步骤 30：

  撰写制作步骤