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步骤 1：
鲈鱼刮鳞去内脏，取出骨刺，肉切成薄片，摆码在碟上。香菜，火腿片摆放鱼片上。头骨腩斩件。
步骤 2：
炒锅下猪油，放入头骨腩煎香，倒入上汤，滚至浓奶白色后，加入调味料，装盆，即可和鱼片一起上桌，倒入烫食。
砂锅焗鲈鱼
鲜香的金菇鲈鱼片
油淋鱼片
清蒸鲈鱼
青柠椒麻鱼
蒸鲈鱼
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